Os churros gourmet são uma tendência irresistível no mercado de doces. Famosos por sua casquinha crocante e recheios variados, eles agradam tanto adultos quanto crianças, sendo uma excelente opção para quem quer empreender no ramo de alimentos.

Neste artigo, você vai aprender a fazer a massa de churros gourmet para vender e três opções de recheios deliciosos: Nutella, doce de leite e brigadeiro. Além disso, descubra como transformar essa receita em um negócio lucrativo!

De onde vêm os churros?

Os churros têm origem na Espanha, onde eram consumidos simples, acompanhados de café ou chocolate quente.

Ao longo do tempo, ganharam popularidade em diversos países, especialmente no Brasil, onde receberam um toque especial: os recheios.

Hoje, os churros gourmet vão além do tradicional, com opções recheadas e decoradas que conquistam olhares e paladares.

Com a versatilidade dos sabores e a apresentação diferenciada, os churros gourmet se tornaram um produto perfeito para festas, eventos ou vendas individuais.

Receita de Churros Gourmet

Ingredientes para a Massa

• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Ingredientes para os Recheios

1. Nutella: 1 pote de creme de avelã
2. Doce de leite: 300 g de doce de leite firme
3. Brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa

1. Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o açúcar e o sal até ferver.
2. Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe a massa esfriar levemente.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até incorporar.

2. Modele os Churros

1. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
2. Modele os churros em pedaços de aproximadamente 10 cm sobre uma superfície lisa.

3. Frite os Churros

1. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C.
2. Frite os churros em pequenas porções, virando para dourar de todos os lados.
3. Escorra em papel-toalha e passe na mistura de açúcar e canela.

4. Prepare os Recheios

• Nutella e Doce de Leite: Utilize diretamente os produtos em temperatura ambiente. Coloque-os em um saco de confeitar para facilitar o recheio.
• Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.

5. Recheie os Churros

1. Faça um pequeno furo na ponta de cada churro com o bico do saco de confeitar.
2. Recheie com Nutella, doce de leite ou brigadeiro, garantindo que o recheio preencha todo o interior.

Benefícios de Fazer e Vender Churros Gourmet

1. Versatilidade: Permitem uma infinidade de recheios e coberturas, agradando a diferentes paladares.
2. Alta Aceitação: São amados por públicos de todas as idades e perfeitos para eventos e festas.
3. Margem de Lucro Atrativa: Os ingredientes são acessíveis e a apresentação gourmet agrega valor.
4. Praticidade: A receita é fácil de fazer e pode ser adaptada para produção em maior escala.

Dicas de Manuseio e Armazenamento

Manuseio

• Higiene: Lave bem as mãos, utensílios e superfícies antes de preparar os churros.
• Fritura Segura: Não superaqueça o óleo e sempre utilize utensílios próprios para manusear os churros durante a fritura.
• Recheio na Hora: Recheie os churros apenas antes de servir ou embalar para garantir frescor.

Armazenamento

• Massa Crua: Pode ser armazenada em um saco de confeitar na geladeira por até 2 dias.
• Churros Fritos: Consuma no mesmo dia ou aqueça no forno para recuperar a crocância.
• Recheios: Armazene os recheios na geladeira em recipientes bem fechados e utilize em até 3 dias.

Dicas para Vender Churros Gourmet

1. Personalize os Recheios: Além das opções sugeridas, ofereça variações como chocolate branco, beijinho ou frutas vermelhas.
2. Capriche na Apresentação: Use embalagens individuais com transparência para destacar os detalhes e deixe espaço para incluir o nome e o sabor.
3. Ofereça Kits: Crie combos com churros variados e uma calda extra para atrair mais clientes.
4. Seja Criativo: Inclua coberturas, como granulado ou confeitos coloridos, para adicionar um toque especial.
5. Divulgue nas Redes Sociais: Fotos atraentes e vídeos do processo de preparo são um ótimo chamariz para vendas online.
6. Maratone esse conteúdo: Aprenda mais dicas sobre negócios de comida aqui no blog.

Tira Dúvidas

1. Posso assar os churros em vez de fritar?

Sim, mas eles podem ficar menos crocantes.

Para assar, preaqueça o forno a 200°C, disponha os churros em uma assadeira untada e asse até dourar.

2. Dá para congelar os churros?

Sim! Congele os churros crus já modelados em uma assadeira.

Após firmarem, transfira para um saco próprio para congelamento. Frite-os diretamente do freezer.

3. Como calcular o preço de venda?

Considere o custo dos ingredientes, gás e embalagens, e adicione uma margem de lucro entre 40% e 60%.

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Encerramento

Espero que essa receita de churros gourmet inspire você a transformar sua paixão por doces em um negócio de sucesso.

Me conte nos comentários quais recheios você mais gostou ou se tem outras ideias. Estou aqui para ajudar!

Um beijo 💋,
Anna