Receita de batata ao molho branco cremosa e fácil para deixar qualquer almoço muito mais gostoso

O acompanhamento cremoso que levanta qualquer refeição

Tem receita que não precisa de muita firula para conquistar todo mundo, e a batata ao molho branco é exatamente assim. Com ingredientes simples e um preparo sem complicação, essa receita de batata ao molho branco consegue transformar um almoço comum em uma refeição bem mais gostosa e com cara de comida especial. Eu adoro esse tipo de prato porque ele rende bem, combina com várias carnes e ainda tem aquela cremosidade que deixa tudo mais aconchegante.

No dia a dia, é muito bom ter uma receita coringa daquelas que salvam quando bate a vontade de servir algo diferente sem gastar demais. A batata entra com sua textura macia, enquanto o molho branco traz um sabor suave e elegante, sem ser difícil de fazer. Quando tudo vai ao forno e ganha uma leve gratinada por cima, o resultado fica irresistível. É aquele acompanhamento que parece mais elaborado do que realmente é, e isso eu acho maravilhoso.

De onde vem a receita de batata ao molho branco?

A combinação de batata com molhos cremosos aparece em várias cozinhas do mundo, principalmente em receitas assadas e gratinadas que valorizam ingredientes simples. O molho branco, também conhecido como béchamel, tem origem na culinária francesa e ficou famoso por sua versatilidade em pratos salgados. Aqui no Brasil, ele ganhou espaço em receitas caseiras e virou um queridinho para acompanhar legumes, massas e carnes. Quando entra junto com a batata, o resultado é um prato confortável, econômico e perfeito para quem quer um acompanhamento mais caprichado sem complicar a vida na cozinha.

Batata: dá saciedade, textura macia e combina bem com molhos cremosos.
Leite: é a base do molho branco e ajuda a dar leveza à receita.
Manteiga: traz sabor e ajuda a formar um molho mais aveludado.
Queijo: deixa o prato mais saboroso e ajuda a gratinar.

Tira Dúvidas

Dicas Relevantes

Na hora de cozinhar a batata, eu gosto de deixar ela al dente, porque isso evita que se desmanche depois de misturar com o molho. Outra dica boa é temperar o molho branco com noz-moscada e pimenta-do-reino, porque isso levanta muito o sabor sem precisar exagerar no sal.

Se você quiser uma versão ainda mais gostosa, pode colocar queijo entre as camadas ou por cima antes de levar ao forno. Também dá para acrescentar frango desfiado, presunto ou bacon, caso queira transformar o acompanhamento em prato principal. Para servir, cheiro-verde por cima deixa tudo mais bonito e com um toque fresco.

RECEITA DE BATATA AO MOLHO BRANCO

Receita de batata ao molho branco cremosa e fácil para deixar qualquer almoço muito mais gostoso

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: jantar, almoçoCuisine: brasileiraDificuldade: fácil

Porções

6

porções

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozimento

30

minutos

Calorias

260

kcal

Um acompanhamento simples, econômico e bem caprichado que combina com vários pratos e sempre faz bonito na mesa.

Ingredientes

• 6 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas

• sal a gosto

• 1 colher de sopa de manteiga para untar

• Molho Branco

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• 1 caixinha de creme de leite

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

• noz-moscada a gosto

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado ou muçarela ralada

• queijo ralado a gosto

• cheiro-verde picado a gosto

Instruções

• Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
• Mexa bem por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha.
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
• Quando o molho engrossar, adicione o creme de leite.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
• Misture o queijo ralado e mexa até incorporar.
• Unte uma travessa com manteiga e distribua as batatas.
• Cubra com o molho branco.
• Finalize com mais queijo por cima.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
• Retire do forno e finalize com cheiro-verde, se quiser.

Notas

• Dica para deixar mais gostosa
  Eu gosto de colocar um pouquinho de parmesão no molho e mais um pouco por cima para gratinar, porque isso deixa o sabor mais marcante e a superfície bem douradinha.
• Dica de acompanhamento
  Essa batata ao molho branco combina muito com frango assado, carne grelhada, peixe empanado e arroz branco.
• Dica de armazenamento
  Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, prefira o forno ou a air fryer, porque ajudam a manter a textura mais gostosa.

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Espero que essa receita deixe seus almoços muito mais gostosos e com aquela cara de comida caprichada sem complicar sua rotina. Depois me conta nos comentários se você serviu como acompanhamento ou transformou em prato principal, porque essa receita é super versátil.

Um beijo 💋,
Anna