Quer aprender como fazer um delicioso quentão de vinho em casa? Essa bebida típica das festas juninas é tão gostosa que a gente não precisa esperar o inverno para saborear. Com um toque de especiarias, frutas e o sabor marcante do vinho, ela é perfeita para reuniões com amigos, família ou até para curtir uma noite mais fresquinha. E ainda você pode fazer uma tábua de frios com frutas deliciosa para acompanhar.

Informações da Receita:

Refeição: Bebida quente
Tipo de cozinha: Brasileira
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 6 copos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Calorias por porção: Aproximadamente 150 kcal

Ingredientes:

• 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
• 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 1 xícara de água
• 2 pedaços de canela em pau
• 5 cravos-da-índia
• 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 5 cm) em fatias finas
• 2 laranjas (uma em rodelas e outra para suco)
• 1 maçã picada em cubos pequenos

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até caramelizar levemente. Cuidado para não queimar.
2. Acrescente a água, o gengibre, a canela e os cravos-da-índia. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos para liberar os aromas das especiarias.
3. Esprema o suco de uma laranja na panela e adicione a maçã picada e as rodelas da outra laranja. Cozinhe por mais 5 minutos.
4. Despeje o vinho tinto e mexa bem. Deixe aquecer, mas não deixe ferver, para preservar o álcool e o sabor do vinho.
5. Sirva quente em canecas ou copos resistentes ao calor, decorando com um pedaço de canela em pau, se quiser.

Quentão de Vinho: Receita Perfeita para Deixar Seus Momentos Ainda Mais Quentes

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: Blog, Cultural, Jantar, Natal, Páscoa, Receitas, Sem Glúten (Glúten Free)Dificuldade: Fácil

Porções

6

porções

Tempo de preparação

10

minutos

Tempo de cozimento

20

minutos

Calorias

150

kcal

Tempo Total

30

minutos

Aprenda a fazer quentão de vinho

Ingredientes

• 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)

• 1 xícara de açúcar (ou a gosto)

• 1 xícara de água

• 2 pedaços de canela em pau

• 5 cravos-da-índia

• 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 5 cm) em fatias finas

• 2 laranjas (uma em rodelas e outra para suco)

• 1 maçã picada em cubos pequenos

Instruções

• Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até caramelizar levemente. Cuidado para não queimar.
• Acrescente a água, o gengibre, a canela e os cravos-da-índia. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos para liberar os aromas das especiarias.
• Esprema o suco de uma laranja na panela e adicione a maçã picada e as rodelas da outra laranja. Cozinhe por mais 5 minutos.
• Despeje o vinho tinto e mexa bem. Deixe aquecer, mas não deixe ferver, para preservar o álcool e o sabor do vinho.
• Sirva quente em canecas ou copos resistentes ao calor, decorando com um pedaço de canela em pau, se quiser.

Notas

• Sirva com tábua de frios e deliciosos pães caseiros

De Onde Vem o Quentão de Vinho?

O quentão é uma bebida clássica das festas juninas brasileiras, mas sua origem está nas tradições europeias, onde bebidas quentes com especiarias, como o vinho quente, são consumidas durante o inverno. No Brasil, o quentão de vinho é uma variação sofisticada do quentão de cachaça, muito comum em regiões onde o vinho tinto tem forte influência cultural, como no Sul do país.

Benefícios dos Ingredientes:

Canela: conhecida por ajudar na digestão e melhorar a circulação.
Gengibre: possui propriedades anti-inflamatórias e aquece o corpo.
Vinho tinto: em moderação, é rico em antioxidantes benéficos para o coração.

Tira Dúvidas

Posso usar qualquer tipo de vinho para o quentão?
O ideal é usar um vinho tinto seco de qualidade média. Evite vinhos muito caros, pois os outros ingredientes vão mascarar o sabor refinado.

Dá para fazer quentão sem álcool?
Sim! Você pode substituir o vinho por suco de uva integral e ajustar o açúcar ao seu gosto.

Quanto tempo o quentão de vinho pode ficar na panela?
Recomenda-se consumir logo após o preparo, mas você pode mantê-lo em fogo bem baixo por até 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Quais frutas posso usar no quentão?
Além de maçã e laranja, você pode incluir abacaxi, limão ou frutas secas, como uva-passa.

Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas prefira adoçantes próprios para uso culinário, como sucralose ou xilitol, para evitar amargor.

Como armazenar o quentão que sobrar?
Deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Aqueça novamente antes de servir.

O quentão é saudável?
Consumido com moderação, pode trazer benefícios devido aos ingredientes naturais, mas o teor de açúcar e álcool deve ser considerado.

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Encerramento

Espero que você tenha adorado essa receita de quentão de vinho tanto quanto eu amei compartilhar com você! Depois me conta aqui nos comentários como ficou o seu e se tem alguma dica diferente. Vou adorar saber!

Um beijo 💋,
Anna