Receita de creme de batata com calabresa cremoso e fácil para aquecer o jantar com muito sabor

O jantar quentinho que abraça a gente

Tem dias em que tudo o que eu quero é uma comida simples, quente e bem temperada, daquelas que parecem um abraço depois de um dia corrido. A receita de creme de batata com calabresa entra exatamente nessa categoria. Ela é fácil de fazer, rende bem e usa ingredientes acessíveis, mas entrega um resultado cheio de sabor. E isso é maravilhoso, porque nem sempre a gente quer passar horas na cozinha para servir algo gostoso de verdade.

O melhor de tudo é que a batata traz aquela textura cremosa que deixa o prato encorpado, enquanto a calabresa entra com um sabor mais marcante e irresistível. Juntas, elas formam uma combinação perfeita para um jantar prático ou até para servir em noites mais frias. É o tipo de receita que agrada fácil, sustenta bem e ainda dá margem para pequenas adaptações, daquelas que fazem a gente aproveitar melhor o que já tem em casa.

De onde vem o creme de batata com calabresa?

Os cremes e caldos de batata são muito populares em várias cozinhas por serem receitas simples, econômicas e perfeitas para dias frios. Com o tempo, aqui no Brasil, essas preparações ganharam versões mais reforçadas com ingredientes de sabor marcante, como a calabresa, que deixa o prato mais temperado e com cara de refeição completa. Essa combinação fez sucesso justamente por unir cremosidade, praticidade e bom rendimento. É uma daquelas receitas que cabem tanto num jantar em família quanto num cardápio para vender, porque agrada bastante e tem preparo descomplicado.

Batata: dá cremosidade, sustância e ajuda o caldo a ficar encorpado.
Calabresa: traz sabor marcante e deixa a receita mais intensa.
Alho: ajuda a realçar os temperos do prato.
Cebola: dá base de sabor e deixa tudo mais equilibrado.

Como fazer receita de creme de batata com calabresa?

Para fazer receita de creme de batata com calabresa, cozinhe a batata até amolecer, bata com o caldo até formar um creme e misture com calabresa dourada. Finalize com creme de leite e cheiro-verde para deixar o prato mais encorpado e saboroso.

Tira Dúvidas

Dicas Relevantes

Na hora de dourar a calabresa, eu gosto de deixar fritar bem para soltar sabor, mas sem queimar. Isso faz diferença no resultado final. Outra dica boa é bater a batata com parte do caldo aos poucos, porque assim fica mais fácil controlar a textura e decidir se você quer um creme mais grosso ou mais leve.

Para servir, cheiro-verde por cima funciona super bem, e queijo ralado também dá um toque gostoso. Se quiser variar os temperos, um pouquinho de noz-moscada ou pimenta-do-reino cai muito bem. E aqui vai uma dica especial: para transformar essa receita em um caldo verde, basta adicionar couve bem fininha no final do preparo e deixar cozinhar só mais alguns minutinhos, até murchar. Fica uma delícia e muda totalmente a cara do prato.

Receita de creme de batata com calabresa cremoso e fácil para aquecer o jantar com muito sabor

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: jantarCuisine: brasileiraDificuldade: fácil

Porções

6

porções

Tempo de preparação

15

minutos

Tempo de cozimento

25

minutos

Calorias

280

kcal

Uma receita prática, econômica e bem temperada que rende bem e deixa qualquer noite mais gostosa e aconchegante.

Ingredientes

• 700 g de batata descascada e picada

• 2 gomos de calabresa em rodelas ou cubinhos

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo

• 800 ml de água ou caldo caseiro

• 1/2 caixinha de creme de leite

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

• cheiro-verde picado a gosto

Instruções

• Em uma panela, aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar bem.
• Retire uma parte da calabresa e reserve para finalizar o prato, se quiser deixar mais bonito.
• Na mesma panela, refogue a cebola até murchar.
• Adicione o alho e mexa rapidamente.
• Junte a batata picada e a água ou caldo caseiro.
• Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino, lembrando que a calabresa já é salgada.
• Cozinhe até a batata ficar bem macia.
• Bata a batata com o caldo no liquidificador ou use mixer na própria panela até formar um creme liso.
• Volte o creme para a panela e misture com a calabresa dourada.
• Acrescente o creme de leite e mexa bem.
• Ajuste o sal, coloque pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
• Finalize com cheiro-verde e a calabresa reservada por cima.

Notas

• Dica para deixar mais gostoso
  Eu gosto de finalizar com um fiozinho de azeite e bastante cheiro-verde, porque isso dá frescor e equilibra o sabor mais marcante da calabresa.
• Dica de acompanhamento
  Esse creme combina muito bem com torradas, pão francês ou queijo ralado por cima.
• Dica de armazenamento
  Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de aquecer, mexa bem e, se precisar, acrescente um pouquinho de água para ajustar a textura.

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Espero que esse creme deixe seus jantares mais gostosos, práticos e aconchegantes. E depois me conta nos comentários se você preferiu a versão tradicional ou se aproveitou a dica e transformou tudo num caldo verde delicioso.

Um beijo 💋,
Anna