Aprenda a fazer kibe para vender. É um clássico que nunca sai de moda. Seja como petisco ou prato principal, ele é amado por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Mais do que isso, o kibe é uma ótima oportunidade para quem quer empreender no ramo alimentício. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode transformar essa delícia em um sucesso de vendas!

Neste artigo, você vai aprender a fazer uma receita tradicional de kibe e algumas dicas preciosas para variar o cardápio e conquistar mais clientes.

De onde vem o kibe?

O kibe tem origem no Oriente Médio, mas se tornou um queridinho no Brasil graças à influência dos imigrantes árabes. Tradicionalmente, ele era feito com carne moída, trigo para kibe e temperos frescos. Com o tempo, o prato foi adaptado ao paladar brasileiro, ganhando variações assadas, fritas e até recheadas.

Curiosidade: na cultura árabe, o kibe é um prato especial servido em celebrações e encontros familiares, simbolizando união e fartura.

Benefícios dos Ingredientes Principais – Kibe para vender

1. Trigo para kibe: Rico em fibras, auxilia na digestão e proporciona saciedade.
2. Carne moída: Fonte de proteínas, essencial para o fortalecimento muscular.
3. Hortelã: Ajuda na digestão e dá um toque refrescante à receita.
4. Cebola: Rica em antioxidantes e vitaminas que fortalecem o sistema imunológico.

Kibe para Vender: Receita Tradicional e Lucrativa!

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: Lanche, FestaCuisine: ÁrabeDificuldade: Fácil

Porções

25

porções

Tempo de preparação

1

hora 

Tempo de cozimento

20

minutos

Calorias

120

kcal

Tempo Total

1

hora 

20

minutos

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Ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)

• 250 g de trigo para kibe

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1/2 xícara de hortelã fresca picada

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)

• 1/2 colher de chá de pimenta síria ou pimenta-do-reino

• Óleo para fritar (se optar pela versão frita)

Instruções

• Coloque o trigo em uma tigela grande e cubra com água. Deixe hidratar por 30 minutos.
• Após esse tempo, escorra o trigo e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água.
• Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã.
• Adicione o azeite, o sal e a pimenta, e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Pegue pequenas porções da massa e molde em formato oval ou de bolinhos.
• Certifique-se de compactar bem para evitar que se desfaçam ao fritar ou assar.
• Para Fritar
• Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os kibes aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalh
• Para Assar
• Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os kibes em uma assadeira untada com azeite e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Notas

• Dicas para Variar o Kibe
• 1. Recheio de Queijo:
  Faça uma cavidade na massa do kibe antes de moldar e coloque um pedaço de queijo muçarela. Feche bem para não vazar.
• 2. Kibe Vegetariano:
  Substitua a carne por purê de grão-de-bico e adicione mais temperos, como cominho e páprica.
• 3. Kibe de Carne Seca:
  Misture carne seca desfiada com o trigo, seguindo o mesmo processo da receita tradicional.

Dicas para Vender Kibes

1. Escolha a Embalagem Certa:

• Use marmitinhas térmicas ou saquinhos próprios para alimentos. Escreva etiquetas indicando o tipo de kibe (tradicional, recheado, etc.).

2. Trabalhe com Porções Diversificadas:

• Ofereça combos com kibes de tamanhos diferentes, como mini kibes para festas ou unidades maiores para refeições.

3. Armazene Corretamente:

• Kibes crus podem ser congelados por até 3 meses. Após fritos ou assados, mantenha na geladeira por até 3 dias.

4. Calcule o Preço de Venda:

• Considere os custos dos ingredientes, do gás e das embalagens. Geralmente, kibes são vendidos entre R$ 3 e R$ 5 por unidade.

Tira Dúvidas

1. Posso congelar o kibe?

Sim! Para congelar, modele os kibes e coloque-os em uma assadeira, sem encostar. Após firmarem, transfira para sacos próprios para congelamento.

2. Qual carne usar no kibe?

Patinho ou coxão mole são ideais, pois têm pouca gordura e garantem uma textura consistente.

3. Dá para fazer kibe assado recheado?

Com certeza! Recheie com queijo ou carne seca antes de moldar e asse normalmente.

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Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita de kibe tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você! Não deixe de comentar como ficou e, se tiver sugestões ou dúvidas, vou amar saber. Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna