Aprenda como fazer pamonha salgada e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia tradicional nas festas juninas.

Será que é difícil fazer pamonha?

Aqui na minha cidade a coisa mais difícil é ver o “carro da pamonha”. Eu fico indignada com isso (risos), porque só tem carro do ovo e o caminhão do ferro velho. E aí, como eu faço quando dá aquela vontade de comer pamonha? Não teve outro jeito, eu tive que aprender a fazer a receita de pamonha salgada e trazer para você!

Hoje, vou te ensinar a fazer uma pamonha salgada deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial, especialmente as festas juninas. Com esta receita de pamonha salgada, você vai ver que preparar essa iguaria é mais fácil do que imagina e vai impressionar todo mundo com o sabor e a tradição dessa receita.

De onde vem a Pamonha Salgada?

A pamonha salgada é um prato típico brasileiro, muito apreciado em várias regiões do país, especialmente durante as festas juninas. A palavra “pamonha” vem do termo tupi “pa’muña,” que significa “pegajoso”. Essa delícia é feita a partir de milho verde, e pode ser preparada tanto na versão doce quanto salgada, esta última geralmente recheada com queijo, linguiça ou carne seca.

Os benefícios dos ingredientes principais dessa receita são notáveis:

• Milho: Rico em fibras, vitaminas e minerais, ajuda na digestão e fornece energia.
• Queijo: Fonte de proteínas e cálcio, essencial para a saúde dos ossos.
• Leite: Rico em cálcio e vitamina D, contribui para a saúde óssea e dental.

Tira Dúvidas

Qual a diferença entre pamonha salgada e pamonha doce?

A principal diferença está nos ingredientes adicionais. A pamonha salgada geralmente inclui queijo, linguiça ou carne seca, enquanto a pamonha doce leva açúcar e pode ser aromatizada com coco ou canela.

A pamonha salgada pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a pamonha salgada. Para isso, embrulhe bem em plástico filme e depois em papel alumínio antes de levar ao freezer. Na hora de consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.

Qual a validade da pamonha salgada?

A pamonha salgada pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de mantê-la bem embalada para evitar que resseque.

Posso fazer pamonha salgada sem queijo?

Sim, você pode fazer pamonha salgada sem queijo. Experimente rechear com carne seca ou linguiça, ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com legumes.

Como deixar a pamonha salgada mais cremosa?

Para uma pamonha mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite à massa. Isso vai garantir uma textura ainda mais macia e deliciosa.

Dicas Relevantes

• Dica de Manuseio dos Ingredientes: Utilize milho verde fresco para obter um sabor mais autêntico. Se não tiver acesso ao milho fresco, o milho congelado pode ser uma alternativa.
• Dica de Preparo: Ao ralar o milho, use um ralador fino para obter uma massa mais homogênea. Isso ajuda a pamonha a cozinhar de maneira uniforme.
• Dica de Servir: Sirva a pamonha salgada ainda quente, acompanhada de um café fresquinho ou chá de ervas.
• Dica de Substituição de Ingredientes: Para uma pamonha salgada tradicional, utilize queijo coalho ou queijo minas frescal. Se preferir um sabor mais intenso, experimente com linguiça calabresa ou carne seca.
• Dica de Armazenamento: Armazene as pamonhas já cozidas na geladeira, bem embrulhadas em plástico filme, por até 5 dias. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.

Receita de Pamonha Salgada

Receita de Pamonha Salgada: Sabor e Tradição em Cada Mordida!

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: Lanche, JantarCuisine: BrasileiraDificuldade: Média

Porções

8

porções

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

Calorias

200

kcal

Tempo Total

1

hora 

30

minutos

Ingredientes

• 10 espigas de milho verde

• 1 xícara de leite

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal a gosto

• 200g de queijo coalho ou queijo minas frescal

• Folhas de milho para embrulhar

Instruções

• Descasque as espigas de milho e reserve as folhas maiores e intactas.
• Rale o milho em um ralador fino ou corte os grãos e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.
• Adicione o leite, a manteiga derretida e sal a gosto à massa de milho. Misture bem.
• Corte o queijo em cubos pequenos.
• Dobre as folhas de milho formando um copinho e preencha com a massa de milho até a metade. Adicione alguns cubos de queijo e complete com mais massa.
• Feche as folhas formando um pacote e amarre com tiras das próprias folhas ou barbante.
• Em uma panela grande, coloque água para ferver e cozinhe as pamonhas por cerca de 1 hora, ou até que estejam firmes.
• Retire da água, deixe escorrer e sirva ainda quente.

Notas

• Para deixar a receita mais gostosa: Experimente adicionar um pouco de pimenta-do-reino ou ervas frescas à massa.
• Dica de Acompanhamento: Sirva a pamonha salgada com um molho de pimenta ou um vinagrete para dar um toque especial.
• Dica de Armazenamento: Guarde as pamonhas cozidas na geladeira por até 5 dias. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.

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Espero que você tenha gostado de aprender como fazer essa deliciosa receita! Não esqueça de deixar seu comentário aqui embaixo dizendo como foi sua experiência, e se tiver alguma dúvida ou sugestão, vou adorar saber. Vamos continuar essa conversa deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna