Aprenda como fazer rabanada de Natal com sabor irresistível e preparo simples que vai conquistar a família inteira.

O Doce Que é a Cara do Natal

Quem nunca se deliciou com uma rabanada bem feita na ceia de Natal? Esse clássico nunca sai de moda e tem um jeitinho especial de reunir a família ao redor da mesa.

Se você acha que é difícil acertar o ponto ou que precisa de muito tempo, vou te provar que a rabanada de Natal pode ser prática, econômica e cheia de sabor.

Com poucos ingredientes, como pão amanhecido, e um passo a passo simples, você vai aprender a fazer rabanadas dignas de elogios, seja para servir no Natal ou até para começar uma tradição nova na sua família. Bora começar?

De Onde Vem a Rabanada?

A rabanada é um doce com raízes europeias, mais precisamente em Portugal, onde é chamada de “fatia dourada”.

Originalmente criada como uma forma de aproveitar o pão amanhecido, ela ganhou popularidade nas festas natalinas por simbolizar fartura e aconchego.

No Brasil, a receita foi trazida pelos colonizadores e rapidamente incorporada às tradições de Natal.

Afinal, nada combina mais com essa época do ano do que um doce simples, delicioso e que transforma ingredientes básicos em uma verdadeira festa de sabores.

Benefícios dos Ingredientes:

• Pão amanhecido: Reduz o desperdício, é prático e absorve melhor o líquido da receita, garantindo uma textura perfeita.
• Leite: Fonte de cálcio e proteínas, além de dar cremosidade à rabanada.
• Canela: Rica em antioxidantes e com propriedades anti-inflamatórias, além de dar um aroma irresistível ao prato.
• Ovos: Excelentes fontes de proteínas e essenciais para dar estrutura e dourar a rabanada.

Tira Dúvidas

Como fazer rabanada perfeita?

Para uma rabanada perfeita, use pão amanhecido, pois ele absorve bem o leite sem desmanchar. Certifique-se de aquecer o óleo na temperatura certa: quente, mas não a ponto de queimar. Finalize com açúcar e canela logo após fritar para garantir que grudem bem.

Posso fazer rabanada no forno?

Sim! A rabanada de forno é uma alternativa mais leve. Basta seguir o mesmo preparo da mistura de leite e ovos, dispor as fatias em uma assadeira untada, e assar a 200°C até dourar, virando na metade do tempo.

Existe rabanada sem fritura?

Sim, além da versão assada, você pode usar uma fritadeira elétrica (air fryer). As rabanadas ficam douradas e crocantes, sem precisar de óleo, sendo uma opção mais saudável.

Qual o melhor pão para rabanada?

O pão francês amanhecido é a escolha tradicional, mas você pode usar pão de brioche, pão de forma mais firme ou até baguete, dependendo do seu gosto e textura desejada.

Dá para fazer rabanada com leite condensado?

Com certeza! Substitua parte do leite pelo leite condensado na mistura para mergulhar o pão. Isso deixa a rabanada ainda mais cremosa e doce.

Como evitar que a rabanada fique encharcada?

Certifique-se de escorrer o excesso de líquido do pão antes de fritar. Além disso, não deixe a fatia mergulhada por muito tempo na mistura de leite e ovos.

Por que a minha rabanada desmancha ao fritar?

Isso acontece quando o pão está muito fresco ou quando ele absorve líquido demais. Use pão amanhecido e ajuste o tempo que ele fica na mistura líquida.

Como armazenar rabanadas?

Guarde as rabanadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.

Dicas Relevantes

Manuseio dos ingredientes

• Pão amanhecido: Corte as fatias com cerca de 2 cm de espessura para garantir que absorvam o líquido sem desmanchar.
• Leite e ovos: Misture bem para que os ovos fiquem completamente incorporados ao leite, garantindo uma cobertura uniforme nas fatias.

Dicas de preparo

• Fritura perfeita: Use óleo novo e aqueça bem antes de começar. Faça um teste com uma pequena gota da mistura líquida: se borbulhar ao entrar no óleo, está na temperatura certa.
• Rabanada crocante: Depois de fritar, deixe as fatias sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo antes de passar no açúcar e canela.

Dicas de substituição

• Sem pão francês? Experimente pães doces, como brioche ou até panetone, para uma versão ainda mais especial. Ou faça seu pão francês caseiro com essa receita.
• Alternativa ao leite: Leite vegetal, como o de amêndoas ou coco, pode ser usado para uma opção sem lactose.

Dicas de servir

• Apresente com estilo: Sirva as rabanadas empilhadas em uma travessa decorada com frutas vermelhas, como morangos ou cerejas, para um toque natalino.
• Acompanhamentos: Um fio de leite condensado ou calda de chocolate eleva o sabor e transforma a rabanada em sobremesa de respeito.

Receita de Rabanada de Natal

Rabanada de Natal: Receita Fácil e Deliciosa para a Ceia

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: sobremesa, café da manhãCuisine: Portuguesa, Brasileira, NatalinaDificuldade: Fácil

Porções

12

porções

Tempo de preparação

10

minutos

Tempo de cozimento

15

minutos

Calorias

150

kcal

Tempo Total

25

minutos

Receita de Rabanada tradicional para a ceia de natal

Ingredientes

• 1 pão francês amanhecido (ou 1 baguete pequena)

• 2 xícaras de leite

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 2 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• Óleo para fritura

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher (chá) de canela em pó

Instruções

• Corte o pão:
  Fatie o pão amanhecido em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura.
• Prepare a mistura líquida:
  Em um recipiente, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Em outro recipiente, bata os ovos até que fiquem homogêneos.
• Mergulhe as fatias:
  Passe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver levemente. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, cobrindo ambos os lados.
• Frite as rabanadas:
  Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as fatias em fogo médio até dourarem dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
• Finalize:
  Misture o açúcar com a canela em pó e passe as rabanadas ainda quentes na mistura para que fiquem bem cobertas.

Notas

• Para deixar mais gostoso: Adicione uma pitada de noz-moscada ao leite para um toque especial.
• Para acompanhar: Sirva com uma calda de frutas vermelhas ou um fio de leite condensado.
• Para armazenar: Mantenha na geladeira por até 3 dias e aqueça no forno antes de servir.

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Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você. Não esqueça de deixar nos comentários como ficou a sua Rabanada de Natal e, se tiver alguma dica ou sugestão, vou adorar saber! Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna