Se você sempre quis aprender como fazer pudim na leiteira, chegou a hora de dominar essa receita prática e deliciosa. Esse pudim é perfeito para quem ama sobremesas cremosas, mas não quer passar horas na cozinha. O melhor de tudo? Você não precisa de forno!

Com poucos ingredientes e usando apenas uma leiteira, dá para preparar um pudim irresistível, daqueles que arrancam elogios de todo mundo. Então, pega a leiteira e vem comigo que vou te mostrar o passo a passo para fazer essa maravilha sem complicação!

De onde vem o Pudim na Leiteira?

O pudim é uma das sobremesas mais amadas do Brasil e tem origem na culinária portuguesa, onde o famoso “pudim de leite” foi criado séculos atrás. A versão feita na leiteira é uma adaptação moderna, perfeita para quem busca praticidade, já que dispensa o uso de forno e formas de banho-maria.

Curiosidade: sabia que o pudim foi criado por acidente? Dizem que um cozinheiro queria reaproveitar leite e açúcar, e acabou criando essa delícia cremosa. Hoje, ele está presente em festas, almoços de família e até como sobremesa do dia a dia, ganhando versões cada vez mais práticas, como a feita na leiteira.

Benefícios dos Ingredientes Principais:

• Leite condensado: Rico em energia, dá a textura cremosa e o sabor irresistível característico do pudim.
• Leite: Fonte de cálcio, ajuda a fortalecer ossos e dentes, além de deixar o pudim mais leve.
• Ovos: Cheios de proteínas, são responsáveis por dar estrutura e consistência ao pudim.
• Açúcar: Ingrediente clássico do caramelo, que dá um toque de sabor e cor à sobremesa.

Tira Dúvidas

Posso fazer pudim na leiteira sem usar forno?

Sim, é possível preparar pudim na leiteira sem utilizar o forno. Essa técnica permite cozinhar o pudim diretamente na leiteira, utilizando o fogão, o que torna o processo mais prático e rápido.

Qual o tempo de cozimento do pudim na leiteira?

O tempo médio é de 25 a 30 minutos em fogo baixo. Verifique a consistência durante o preparo para garantir que o pudim cozinhe por igual.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Misture os ingredientes manualmente, sem usar liquidificador, para evitar incorporar ar à massa. Cozinhe em fogo baixo para garantir um cozimento uniforme e lisinho.

É necessário caramelizar a forma antes de colocar o pudim?

Sim, caramelizar é essencial para dar sabor e facilitar na hora de desenformar. Faça uma calda dourada com açúcar e espalhe no fundo e nas laterais da leiteira antes de adicionar o pudim.

Posso substituir o leite condensado por outra coisa?

O leite condensado é fundamental para a textura e sabor do pudim tradicional, mas você pode tentar versões light ou zero açúcar se quiser uma opção menos calórica.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito ou faca no centro do pudim; se sair limpo ou com poucos resíduos, está pronto. Lembre-se de que o pudim firma mais após esfriar na geladeira.

Posso adicionar sabores ao pudim na leiteira?

Sim, você pode adicionar essência de baunilha, coco ralado, chocolate ou suco de frutas para variar o sabor do pudim.

Como armazenar o pudim?

Guarde o pudim em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Evite deixá-lo em temperatura ambiente por muito tempo para não comprometer a qualidade.

Pudim na Leiteira Passo a Passo: A Sobremesa Mais Fácil e Cremosa Que Você Já Viu!

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: sobremesa, café da tardeCuisine: BrasileiraDificuldade: Fácil

Porções

4

porções

Tempo de preparação

10

minutos

Tempo de cozimento

30

minutos

Calorias

220

kcal

Tempo Total

40

minutos

Faça esse pudim sem forno na leiteira na boca do fogão muito fácil e rápido

Ingredientes

• Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

• Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 2 medidas da lata de leite integral

• 3 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Instruções

• Prepare o caramelo:
• Em uma leiteira média, adicione o açúcar e aqueça em fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Com cuidado, adicione a água aos poucos (vai borbulhar bastante!) e mexa até que a calda fique homogênea.
• Espalhe o caramelo por toda a base e laterais da leiteira e reserve.
• Pudim:
• Em uma tigela, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Misture com um batedor de arame (fouet) ou colher até que fique homogêneo. Evite bater no liquidificador para não formar bolhas.
• Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
• Despeje a mistura do pudim na leiteira sobre o caramelo.
• Tampe a leiteira e leve ao fogo baixo, garantindo que o calor seja uniforme.
• Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o pudim esteja firme. Para testar, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto!
• Deixe o pudim esfriar completamente na leiteira antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Para desenformar, passe uma faca sem ponta nas laterais e aqueça ligeiramente o fundo da leiteira no fogão para soltar o caramelo. Vire sobre um prato e desenforme com cuidado.

Notas

• você pode adicionar essência de baunilha, coco ralado, chocolate ou suco de frutas para variar o sabor do pudim.
• Guarde o pudim em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Evite deixá-lo em temperatura ambiente por muito tempo para não comprometer a qualidade.

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Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você. Não esqueça de deixar nos comentários como ficou o seu pudim na leiteira e, se tiver alguma dica ou sugestão, vou adorar saber! Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna