O que você vai ler nesse artigo:
O arroz simples nunca mais foi o mesmo por aqui
Eu sempre fui a louca da praticidade na cozinha — se dá pra melhorar um prato sem virar uma obra de arte complicada, eu já tô animada!
E foi assim que o arroz temperado entrou de vez na minha rotina.
Aquele arroz branco basiquinho ganhou vida, aroma e um sabor tão especial que hoje até parece “prato principal”.
E o melhor de tudo? Não tem mistério nenhum.
É só usar um ingrediente que com certeza você tem na sua cozinha: alho em pó. Sim, amiga(o)!
Ele intensifica o sabor, deixa o cheiro maravilhoso e combina com qualquer acompanhamento.
Desde que descobri esse truque, ninguém aqui em casa aceita arroz sem “temperinho especial” — e eu nem reclamo.
De onde vem o arroz temperado?
O arroz temperado ganhou fama justamente por ser aquele prato 100% brasileiro: simples, prático e cheio de jeitinho caseiro.
Antigamente, as famílias incrementavam o arroz com o que tinha disponível — alho, cebola, cheiro-verde, pimentão — e assim foram surgindo milhares de versões.
Hoje, é um coringa na cozinha: combina com churrasco, frango grelhado, legumes sauté, feijão e até serve como base para pratos únicos.
💡 Curiosidade: O hábito de usar alho em pó no arroz veio das cozinhas profissionais, porque facilita padronizar o sabor sem erro — e agora conquistou as cozinhas caseiras também!
Benefícios dos ingredientes principais:
- Arroz branco: fonte de energia e fácil digestão.
- Alho em pó: antioxidante, realça o sabor e dá aroma sem pesar.
- Cebola: traz doçura natural e profundidade ao tempero.
- Cheiro-verde: rico em vitamina C e frescor no prato.
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Se você quer sair do básico e levar seu arroz temperado pra um nível “uau”, dá pra brincar com combinações surpreendentes!
Eu amo misturar castanhas picadas (amêndoas ou castanha-de-caju) porque elas trazem crocância e deixam o prato com cara de restaurante chique.
Uva-passa e damasco dão um toque agridoce que combina demais com carnes assadas.
Outra ideia é adicionar cubinhos de bacon crocante ou linguiça defumada, que transformam o arroz num prato único sem esforço.
E, se quiser algo bem diferentão, experimenta misturar raspinhas de limão siciliano e um fio de azeite — fica fresco, aromático e absolutamente viciante.
E aqui vai a receita de arroz temperado que não deixa cheiro do alho na mão:
Arroz temperado: o truque simples que deixa seu arroz cheio de sabor sem complicação
Refeição: AcompanhamentoCuisine: BrasileiraDificuldade: Muito fácil4
porções5
minutos15
minutos180
kcal1
hora10
minutosAprenda como fazer um arroz temperado soltinho e saboroso.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (chá) de alho em pó (ingrediente secreto!)
1/2 cebola picada
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água quente
Cheiro-verde picado a gosto
1 colher (chá) de cúrcuma ou páprica doce (opcional, mas dá cor linda!!)
Instruções
- Aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar.
- Acrescente o arroz e mexa bem por 1 minuto.
- Adicione o alho em pó e mexa novamente — o cheiro vai te abraçar!
- Acrescente o sal, a água quente e, se quiser, cúrcuma ou páprica.
- Cozinhe em fogo baixo até a água secar.
- Tampe e deixe descansar por 5 minutinhos.
- Finalize com cheiro-verde e solte os grãos com um garfo.
Vídeo da Receita
Notas
- Dica para ficar ainda mais gostoso: misture uma colher de manteiga no final ou junte pimentão picadinho para dar cor e crocância.
- Acompanhamento perfeito: frango assado, carne de panela, legumes grelhados, feijão fresquinho ou peixe ao forno.
- Armazenamento: dura até 3 dias na geladeira em pote fechado.
Tira-dúvidas
Posso substituir o alho em pó?
Pode! Use alho triturado, alho frito ou pasta de alho. Só ajuste a quantidade pra não pesar no sabor.
Posso fazer arroz temperado sem óleo?
Sim — refogue com um pouquinho de água ou use manteiga para um sabor mais amanteigado.
Fica bom com legumes?
Fica maravilhoso! Milho, ervilha, cenoura, pimentão e até abobrinha combinam super bem.
Dá pra fazer com arroz integral?
Dá sim! Só aumente a água e o tempo de cozimento, já que o integral demora mais.
Pode congelar o arroz temperado?
Sim, você pode congelar tanto o arroz pronto como ele refogado, antes de cozinhar. Depois é só colocar na panela e adicionar a água.
Olha essa receita para acompanhar o arroz:
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